Selüloz ve Nişastanın Yapım Formülleri Aynı Ancak Nişasta Mide Tarafından Sindirilirken Selüloz Neden Sindirilmez?
Bu, birçok kişinin sorduğu bir soru olarak bilinir. Bu nedenle, okullarda, özellikle kimya derslerinde zorunlu konulardan biridir. Selüloz ve nişasta şimdi aynı formüller kullanılarak üretilmektedir, ancak insanın midesi nişastayı sindirebilmesine rağmen, Sülülöz'ü sindirmemektedir. Bunu size kısaca açıklayalım.
Selüloz nedir?
Karbon, hidrojen ve oksijenin bir kombinasyonunu içerir. Aslında, bu organik madde. Saman, saf pamuk, odun ve genç bitkilerden yapılmış bir maddedir. Uygulamalar kağıt endüstrisinde, özellikle kağıt endüstrisinde kullanılır. Plastik üretiminde bile etkili bir maddedir. Selüloz, karbon (% 44), hidrojen (% 6,2) ve oksijen (% 49) için analiz edilir.
Nişasta Nedir?
Verimlilik tahıl, mercimek, bezelye, baklagiller ve patateslerde bulunur. Bu bitkilerin oluşum nedeni; Bu, yeşil yaprakların havadan karbon dioksit ve topraktan suyla çıkarılması ve bu ikisinin güneş kullanılarak alınmasıdır. Dünyadaki bitkilerden elde edilen selüloz ve nişasta her bitkide kolayca bulunur. Ancak çıplak gözle görmek mümkün değil. Mikroskopla bu kendini gösterir. En büyüğü yalnızca patateslerden elde edilir.
Arasındaki fark?
Yukarıda her iki maddenin de nasıl elde edildiğini açıkladık. Açıkçası, sağladığımız bilgiler, kısaca da olsa, toprak, hava ve güneş kullanan bitkilerden elde edilir. Peki neden lif midede sindirilmez? Nişasta neden midede sindirilir? Şimdi önemli konuya geri dönelim.
Neden biri midede sindirilir, diğeri ise sindirilmez?
Kısacası, bunu akılda tutmak için söyleyebiliriz. İnsan yapısında lifin sindirimi için gerekli enzim olmadığını söyleyebiliriz. Bununla birlikte, tıbbi bir açıklama; Etkinliğe biyolojik olarak yaklaştığımızda, yapılarının aynı olmasına rağmen, her ikisinin de farklı fizik ve kimyasallara sahip olduklarını görüyoruz. İnsanlarda nişastayı etkileyen bir enzim selülozu etkilemez.
